19 августа православные верующие отмечают Преображение Господне или Спас Иисуса Христа.
Преображение Господне включено в список 12 наиболее значимых православных праздников. Отмечается Преображение Господне православными верующими ежегодно именно 19 августа. Приходится этот праздник на строгий Успенский пост, который вносит свои ограничения не только на блюда праздничного стола.
Преображение Господне православная церковь еще называет Спасом на горе. Согласно христианским верованиям, 19 августа, за 40 дней до распятия Христа, Иисус и три его ученика поднялись на гору Фавор. Когда Иисус начал там молиться, его лицо осветил неземной свет, а одежды стали белыми. Так Иисус Христос преобразился на глазах у Петра, Иоанна и Иакова, открыв им свое предназначение. Тогда Спаситель узнал свое предназначение умереть мученической смертью на кресте, а потом воскреснуть.
Следует отметить, что в церковном календаре три Спаса: 14 августа отмечают Первый Спас – Спас на воде, или Медовый Спас. 19 августа – Яблочный Спас, и 29 августа – Ореховый Спас.
Второй Спас – Яблочный или Праздник первых плодов. Он считается самым важным среди августовских Спасов. Именно после Яблочного Спаса можно было употреблять в пищу яблоки и другие фрукты нового урожая. Наши предки считали, что до Яблочного Спаса от фруктов обязательно должны отказываться родители умерших детей. Считалось, что тогда их детей на том свете будут угощать гостинцами и золотыми яблочками.
Историки, изучавшие происхождение Яблочного Спаса, склонны считать, что этот праздник произошел от дохристианского праздника сбора яблок. В старинные времена плоды до этого дня считались незрелыми и несъедобными. Лишь после освящения у алтаря сочные фрукты разрешалось употреблять в пищу без ограничений. В дохристианские времена люди верили, что яблоки в этот день наделены особой силой — они несут здоровье, красоту, силу и счастье.
В наши дни на Яблочный Спас верующие приходят утром в храм на праздничное богослужение, во время которого крест выносят в центр храма. В этот день освящаю в церкви фрукты нового урожая.
Хозяйки на Яблочный Спас пекут постные пироги и блины с фруктовыми начинками. Кстати, 19 августа начинали делать заготовки из яблок на зиму. И, конечно же, яблоками на Второй Спас одаривали малоимущих и голодных людей.